Brandnooz Box Februar 2017

Gestern war es wieder soweit und die zweite Brandnooz Box kam bei mir an! 😀

Die Spannung ist jedesmal wie an Weihnachten, die freudige Erwartung, was mag wohl in diesem Paket sein. 😃
Es war wieder prall gefüllt mit leckeren, neuen und nicht so neuen Produkten.

Brandnooz Inhalt Februar

Kölln Müsli - Knusper Apfel-Mohn; 2,99€; Launch Januar 2017

MUTTI - Polpa Fine; 1,29€

Lipton - Herbal Tea Morocco Spicy Mint; 2,49€; Launch Januar 2015

Loacker - Choco&Nuts; 1,99€

Finn Crisp - Snacks Garlic&Herbs; 2,09€

2x Dr. Oetker - Fruchtfüllungen Pfirsich & Kirsche; je 1,99€; Launch Oktober 2016

Rama - mit Rapsöl; 0,89€; Relaunch Januar 2017

Und zu guter Letzt gab es noch entweder die Jaquet Mini Brownies (1,89€; Launch März 2016) ODER eine Überraschung. Bei mir war die Überraschung enthalten, nämlich eine Flasche Rotkäppchen Fruchtsecco Birne (3,49€).

Und nicht zu vergessen, das Nooz Magazin (1€), mit leckeren Rezepten, Produktvorstellungen und vielem mehr.

Der Wert dieser Box liegt bei 20,21€.

Meinung
Ich bin eigentlich ganz zufrieden mit dieser Box. Die letzte hat mir zwar besser gefallen, aber auch diesmal kann ich einige Produkte nutzen.
Die Finn Crisp Snacks wurden direkt probiert und schmecken wirklich gut. Der Knoblauchgeschmack ist nicht zu intensiv und für nebenbei zum Knabbern oder für unterwegs, finde ich es ganz nett.
Die Loacker Choco&Nuts Riegel schmecken gut, innen sind leichte Waffelblättchen, Schokocreme und geröstete Haselnussstückchen. Nachkaufen werde ich sie allerdings nicht, da wir normalerweise keine Schokolade konsumieren.
Die Rama kann man sowieso immer gebrauchen, zum Kochen, Backen oder aufs Brot, sie ist für alles einsetzbar.
Das Kölln Müsli habe ich auch gleich probiert, es schmeckt wirklich super! Wir werden es auf jeden Fall verbrauchen, wie auch das Müsli, das in der letzten Box war. Nachkaufen werde ich es aber auch nicht, da wir bereits ein anderes "Stamm"-Müsli haben, das etwas gesünder ist. 😁
Das Tomatenfruchtfleisch von MUTTI werde ich auch definitiv verbrauchen, zum Beispiel für eine Pastasauce.
Beim Lipton Tee konnte man entweder den Morocco oder den Apricot Peach in der Box haben. Bei mir war es "leider" der Morocco mit Spicy Mint. Peach mag ich lieber, daher hätte ich mich über den anderen mehr gefreut, aber es ist nun mal Zufall. 😏 Der Morocco riecht sehr nach Gewürzen, Zimt, insgesamt orientalisch, also eigentlich gut. Ich werde ihn auf jeden Fall probieren.
Über die Dr. Oetker Fruchtfüllungen habe ich mich sehr gefreut, da ich ja so gerne backe und ich die Produkte von Dr. Oetker auch mag (bis auf die Backmischungen😀). Von beiden Sorten ist eine Fruchtfüllung dabei, Pfirsich und Kirsche. Man kann sie zum Beispiel als Füllung für Muffins, Croissants, Berliner oder Windbeutel verwenden.
Schließlich gab es ja noch den Fruchtsecco von Rotkäppchen. Sekt trinken wir zu Hause eigentlich nie, aber man kann den Sekt gut verschenken oder bei der nächsten Feier einfach mitnehmen. Von daher habe ich mich auch darüber gefreut. 😃

Und nun heißt es warten auf die März Box! 😊

#Backdichglücklich I Hermann I Grundteig I Kirschkuchen

Wer kennt ihn nicht... den Hermann.
Ein Sauerteig aus Weizenmehl, Hefe und Wasser, der sich durch Fütterung vermehrt und über einen langen Zeitraum hinweg genießbar bleibt.
Bereits seit der Antike wird dieses Prinzip vom Teigansatz umgesetzt, in Deutschland ist der Hermann spätestens seit den 70er Jahren bekannt.
Im Laufe der 1980er entstand aus dem beliebten Hermannteig eine Art Brauch. Kettenbriefe waren gerade groß in Mode und so kam wohl irgendjemand auf die kreative Idee den Sauerteig nach dem Füttern nicht komplett zu verbacken, sondern zu teilen und an andere Menschen zu verschenken. Diese Menschen sollten wiederum füttern, teilen und verschenken, so dass am Ende aus einem einzigen Hermann-Ansatz viele kleine Hermanns entstanden, die den Menschen überall im Land leckeren Kuchen bescherten.
Der Kettenbrief, der dem Hermann beigelegt wurde, konnte z.B. so aussehen:

Copyright Kinkerlitz&Käsekuchen

Dieser Trend des weiterzugebenden Hermanns, verflog allerdings auch relativ schnell wieder und heutzutage gibt es tatsächlich Menschen, die ihn überhaupt nicht kennen. 😲
Ich selbst kenne ihn aus meiner Kindheit, da wurde der ein oder andere Hermann von Bekannten oder Freunden übergeben. Soweit ich mich erinnerte, schmeckte der daraus gebackene Kuchen auch immer sehr lecker.
Also kam ich auf die Idee so einen Hermann selbst anzusetzen. Es ist nicht schwierig, geht schnell, Hermann ist pflegeleicht und am Ende hat man einen leckeren Kuchen, ein Brot oder was einem sonst so einfällt. 😁

Los geht's!

Wenn man Hermann selbst produziert, benötigt man zunächst folgende Zutaten für den Grundteig:

• 100 g Weizenmehl
• 1 EL Zucker
• 1/2 Pck. Trockenbackhefe
• 150 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung Grundteig

Mehl in eine verschließbare Schüssel aus Plastik oder Glas füllen (ca. 1 - 2 l Fassungsvermögen), mit Zucker und Hefe vermischen. Wasser hinzufügen und mit einem Holz- oder Kunststofflöffel zu einem glatten Teig verrühren. Die Schüssel dann verschließen.

Ist der Grundteig erstmal hergestellt, muss man gar nicht mehr so viel mit Hermann machen. Er muss nun 2 Tage bei Zimmertemperatur stehen und ab und zu etwas umgerührt werden.
Nach Ablauf dieser zwei "warmen" Tage für Hermann, geht es in den Kühlschrank. Und ab diesem Zeitpunkt geht es so weiter, als hätte man ihn geschenkt bekommen, also wie auf dem Brief beschrieben.

Hermannzüchtung

1. Tag: Ruhen
2. Tag: Umrühren
3. Tag: Umrühren
4. Tag: Umrühren
5. Tag: Füttern!

Am 5. Tag wird also endlich gefüttert! Dafür benötigt man folgende Zutaten:

• 100 g Weizenmehl
• 150 g Zucker
• 150 ml Milch

Die Zutaten zum Hermann geben und gut verrühren. Anschließend die Schüssel wieder gut verschließen und zurück in den Kühlschrank stellen.

6. Tag: Umrühren
7. Tag: Umrühren
8. Tag: Umrühren
9. Tag: Umrühren
10. Tag: Füttern und Backen!

Die oben genannten Zutaten wieder hinzugeben und ordentlich rühren.
Und nun ist Hermann schon bereit, um verbackt, verschenkt und weitergezüchtet zu werden. 😃
Man nehme also einen Teil Hermann (je Teil ca. 200 g) für sich selbst, ein (oder zwei) Teil(e) zum Backen und der Rest wird in kleinen Einmachgläsern verschenkt.

Auf dem Hermannbrief ist das Rezept für den herkömmlichen Hermannkuchen vermerkt, welches sehr lecker ist.
Ich habe diesmal mit meinem Teig aber einen Kirschkuchen gebacken und habe dafür zwei Teile Hermann benötigt (ca. 400 g).

Durch den Sauerteig des Hermanns ist der Kuchen sehr fluffig, hat eine leichte Hefeteignote und schmeckt einfach anders. Aber anders gut. Ich denke man muss den Geschmack eines Hermanns mögen, ich kann ihn aber nur empfehlen!

Rezept Hermann-Kirschkuchen

Zutaten für ein Blech:

• 200 g Mehl (Dinkel/Weizen o.ä.)
• 2 TL Backpulver
• 200 g gemahlene Mandeln
• 200 g Zucker (oder 100 g Stevia)
• 2 Pck. Vanillezucker
• 250 g weiche Butter
• 6 Eigelb
• 6 Eiweiß
• 200 g gehackte Vollmilchschokolade
• 500 g Sauerkirschen
• 400 g Hermannteig

Zubereitung 

Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, nacheinander die Eigelbe dazugeben.
Mehl, Backpulver, Mandeln und Schokolade vermengen und ebenfalls unterrühren.
Den Hermannteig hinzugeben und zum Schluss den geschlagenen Eischnee (aus den 6 Eiweiß) unterheben.
Den Teig nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, gleichmäßig verstreichen und die abgetropften Kirschen darauf verteilen.
Bei ca. 170 °C für ca. 45 Minuten auf unterer Schiene backen.
Sobald der Kuchen auf der Oberfläche goldbraun wird, sollte er fertig sein. Bei Bedarf Stäbchenprobe machen.

Guten Appetit! 😊

Brandnooz Box Januar 2017

Heute kam meine erste Brandnooz Box an. 😍

Es handelt sich dabei um die Januar Box und ist im Abo monatlich für 12,99 € erhältlich. Kündigen kann man ganz flexibel zum 5. eines jeden Monats.
Die Box enthält jedes mal zum größten Teil neue Lebensmittel in Originalgröße und ein Brandnooz Magazin im Wert von 1€. Die Lieferung erfolgt immer zum Ende eines Monats.
Da ich mein Abo erst Ende Januar abgeschlossen habe, wurde die Box erst jetzt, Anfang Februar, geliefert.

Insgesamt sind es 9 Lebensmittel und ein Magazin. Der Gesamtwert der Box beträgt diesen Monat 22,31€.

Mit dabei:

• Granini Trinkgenuss "Schwarze Johannisbeere", 1,89€

• Kühne Enjoy Gemüsechips "Sweet Chili", 1,99€

• Müller's Mühle Rote Linsen, 1,99€

• 2 Nature Valley Proteinriegel, "Peanut&Chocolate" und "Salted Caramel Nut", jeweils 0,99€

• Dr. Oetker Vitalis KnusperPop Müsli, 2,99€

• Leibniz Keks'n Cream Choco, 1,79€

• Birkel Nudel up "Käse-Bolognese", 2,69€

• Bünting Tee "Matcha Grüntee", 6,99€

Ich finde die Auswahl im Großen und Ganzen sehr gelungen. Es ist für jeden Geschmack und von jeder Kategorie Lebensmittel etwas dabei.
Besonders interessant finde ich die Gemüsechips, die Nature Valley Riegel, die Bolognese und den Matchatee. Mit diesen Produkten kann ich auch definitiv etwas anfangen. Die sehr zuckerhaltigen Lebensmittel, wie der Saft, die Kekse und das Müsli mit Popcorn sind eher nichts für mich. Aber ich finde bestimmt Abnehmer dafür. 😀

Alles in allem gefällt mir das Prinzip der Brandnooz Box sehr gut! Ich bin noch unentschlossen, ob ich das Abo über einen längeren Zeitraum behalten werde, aber erstmal bin ich auf die Februar Box gespannt! 😊

Wer Interesse an einem Abo der Brandnooz Box hat (oder an einer der anderen Lebensmittelboxen, die Brandnooz anbietet), findet alle Infos dazu unter www.brandnooz.de